看见IHFP | 荷兰瓦赫宁根食品谷——科技成果快速转化塑造的农业先锋之城（上篇）
2021-10-08
围绕洋浦“十四五”总体规划，在现有产业基础上，洋浦工委管委会主导规划了海南洋浦“国际健康食品港”(International Healthy Food Port，简称IHFP)产业集群园区，瞄准活跃的健康食品产业。
目前，园区规划正不断推进，海南洋浦的健康食品产业发展即将拉开帷幕。
今天，让我们走近荷兰瓦赫宁根食品谷，学习其成功经验，探索海南洋浦国际健康食品港发展之路。
瓦赫宁根是位于荷兰海尔德兰省西南部的一个市镇，坐落于莱茵河北岸，面积32.36平方公里，其中土地面积30.42平方公里，水域面积1.94平方公里。截至2019年，瓦赫宁根市人口数为38.774.其中数千名是来自150多个国家的学生。
基于网络开放地图制作
瓦赫宁根具有悠久的农业经营史，它最早是一个莱茵河北岸的人类定居点，早在公元350年，当地居民已经开始在莱茵河北岸和瓦赫宁根山之间的地方开始经营农业。
食品谷的诞生：从生命科学城到食品谷
1997年，为加强瓦赫宁根及其周边地区的商业社区、知识机构和政府之间的协同作用，瓦赫宁根市政府开始建设“生命科学城”。
2002年，海尔德兰省决定采用“知识经济”作为地区增长的主要引擎，并确定了4个知识集群，包含农业食品生命科学、医疗技术、环境和能源技术以及ICT。最终决定更多地关注“食品”领域，在《瓦格宁根知识集群》的评估报告中，明确建议选择“食品谷”作为该知识群未来计划的名称。
2004年，为了促进区域食品研发、食品产业和经济的发展，瓦赫宁根大学、相关企业、瓦赫宁根市政府、海尔德兰省政府于2004年正式推出了“食品谷”概念。
瓦赫宁根因食品谷而举世瞩目
食品谷没有非常明确的地理边界，通常是指由Wageningen、Ede、Rhenen、Veenendaal等8个小城镇组成的一个区域，该区域面积约700平方公里，人口约34万。食品谷不仅是欧洲食品产业创新发展及技术开发的核心区域，也是全球知名的食品产业聚集地。
食品谷是一个产学研协同创新的生态系统。区域内聚集了200多家食品及农业研发机构、2600多家相关公司企业、3个应用型大学、10个职业技术学校，以及多家技术转移、展示、创业和金融服务等中介机构。
目前，荷兰食品谷年产值约650亿美元，出口额约325亿美元，雀巢、达能、联合利华、亨氏、美赞臣等世界食品巨头都落户于此。研究课题都是农业和食品科学聚焦的前沿课题。目前食品谷致力于在以下三大领域取得突破：
蛋白质替代：食品谷研究动物蛋白质的植物替代，以满足更多人的需求;
农业食品的循环生产：食品谷致力于在农业食品的生产过程中尽可能少地使用能源和原料，并尽可能少地产生废物。
食品健康：食品谷在推动新型健康食品的研发，让人们更轻松地获得健康的食品和生活方式。
如今，食品谷已经是当之无愧的欧洲“食品硅谷”。
01
重视科技成果转化的知识生产机构
食品谷拥有强大的研究与创新基础设施阵容，既包括以“瓦赫宁根大学与研究中心WUR”为主的官方科研机构，还囊括70家科学公司和20个私立研究机构，如NIZO食品研究所，而这些科研机构都重视科技成果的快速转化。
1. 以瓦赫宁根大学与研究中心为代表的官方科研机构
食品谷的产生离不开瓦赫宁根大学与研究中心(Wageningen University& Research，简称WUR)。WUR是一家有百年传统的高等院校，它食品谷产业集聚的核心。
1）WUR在农业科技领域实力极强，为食品谷提供了强大的智力引擎
WUR在农业科技领域实力极强，有9个农业相关的学科排名世界第一，食品科学世界第二。根据2021年USNEWS高校排名数据，WUR的农学、农业工程学、动物科学、水产养殖学、林业学、自然保护与生态学、营养学、植物科学、草业学等9个学科排名世界第一，食品科学排名世界第二，除此之外，WUR还有大量农业相关专业位居世界前列。
WUR是世界上最大的农业及食品科学相关的科研教学机构之一。目前，WUR拥有职工6500人，其中专任教师约1500多人，包括教授和副教授近600人，助理教授和讲师等900多人;专职研究人员、科研辅助人员和行政管理人员约4300人左右。以及来自全球100多个国家的1万余名学生，包括2100余名博士研究生、2000余名硕士研究生和近6000名本科生。
2）WUR重视科技成果转化，具有服务于科技成果转化的内部建制
WUR拥有囊括科研、教育、技术应用和职业培训的独特建制。WUR内部建制包括大学、研究机构、应用农业研究机构、农技学校和国际培训中心等，是一个囊括研发、教育、技术应用和职业培训的综合性科研组织，独特的建制让WUR在拥有世界前列的农业科技水平的同时，可以做到科技成果迅速转化。
瓦赫宁根大学：负责基础研究和高等教育。瓦赫宁根大学在WUR中负责农业科学和食品科学的基础研究，不断地生产新的知识，为食品谷提供创新来源，并将这些知识传播给学生们，为食品谷培育高端人才。
研究机构：负责技术应用研究。WUR建制内有9个研究所，它们都是在政府、企业和非盈利组织的共同资助下成立的，各研究所的所有研究都是为应用服务的。这些研究所与瓦赫宁根大学内部的院系划分相对应，大学的教学和基础研究工作与研究所的应用研究工作之间联系紧密。
培训机构：负责技术推广和技能培训。WUR建制有一家农农技学校和一个国际培训中心，这两个培训机构与研究机构也是紧密联系的，它们将最先进的农业技术和农业技能直接传授给农民。
3）WUR积极进行技术转移来实现科技成果转化
成立专门组织“价值创造部门”来促进技术转移。WUR鼓励学生、毕业生和员工进行创业，为此组建了一个“价值创造部门”来指导那些希望从WUR拆分某项技术到生产领域的人员，该部门与经验丰富的专家、公司、投资者及法律和财务顾问合作，组织学生孵化器，与大学的教学人员一起制定创业教育计划。
数据来源：wur.nl/nl
设立WUR拆分标签为技术转移的衍生企业进行科技背书。WUR的技术转移企业会获得WUR为它们提供的专属标签，这个标签将拆分企业和WUR的关系可视化，实质上是WUR为拆分企业的科技背书，有利于提升拆分企业的知名度，也方便了拆分企业对外交流。
4）WUR打造交流频繁的校园创新氛围，促进科技成果转化
WUR被设计成营养和食品生产、生活环境和健康领域的研究人员、新晋企业家和学生的聚会场所。整个校园由2个地点组成，WUR大楼和瓦格宁根商业和科技园BSPW，专注于知识组织、教育机构、商界和初创企业之间的交流和接触。频繁的交流产生了浓厚的创新氛围，促进了科技成果的转化。
2. 以NIZO食品研究所为代表的私营研发机构
1）NIZO等私立研发机构也在知识研发中极为重视科技成果转化
食品谷拥有70家科学公司和20个私立研究机构，这些私立的研发机构的研究，大部分都以应用为导向，重视科技成果的转化。NIZO食品研究所是其中颇具代表性的一家。
NIZO食品研究所始建于1948年，目前是荷兰在乳制品领域最大的私营独立研发机构，主要业务是为全球企业进行相关技术、工艺和产品的合同研发。NIZO在英国、法国、美国和日本分别设有分支机构，60%的收入来自为境外企业提供合同研发服务，主要领域包括：工艺优化与小试生产、发酵与益生菌、临床与微生物群研究、乳制品与植物蛋白。
2）NIZO食品研究所在食品谷内的活动
为乳品和其他食品工业提供基础性和应用性研究服务。主要研究方向包括：拓展新科学领域(如基因组学和计算机物理)，为乳品工业提供更多技术发展点。
以保密的合同制研究模式，以改进收益或供应链，将高新技术引入工业化生产。其工艺中心拥有欧洲最大的食品级中试车间，可以对生产流程进行放大、检验和优化，或者为试销售和展会进行小批量生产。在NIZO应用中心可以检测食品原料和改进新产品。
作者简介
邝 泽
华高莱斯文旅咨询事业部
助理分析员
擅长TMT、生物医药、现代农业等前沿科技领域的产业分析，对城市更新策略、产业发展战略等领域有深入的研究。
1、曹金臣.荷兰现代农业产业化经营对中国的启示[J].世界农业，2013.05
2、赵霞.荷兰发展现代化农业对促进中国农村一二三产业融合的启示[J].世界农业，2016.11
3、杨玉浩.农业科学的社会适应与变革——以荷兰瓦赫宁根大学为例[J].农业经济，2021.3
4、https://www.wur.nl/nl
5、http://www.fanext.com/
6、https://www.foodvalley.nl/